Ốc bươu nhồi thịt là món ăn rất ngon và phù hợp trong những ngày mưa se lạnh. Từng thố ốc bươu nóng hổi khói nghi ngút, thơm mùi sả chanh, vị dai sần sật của ốc và nấm mèo, thêm vị ngon ngọt từ mọc, ăn kèm nước mắm gừng đậm vị làm món ăn càng thêm hấp dẫn, muốn ăn hoài ăn mãi thôi.
Rửa sạch 1.5kg ốc bươu và cho vào nồi hấp cùng 20gr sả cắt khúc, 10gr lá chanh, 10gr gừng, 300ml nước. Hấp đến khi nước sôi thêm 5 phút thì tắt bếp. Dùng tăm hoặc cây xiên nhọn lấy thịt ốc để riêng. Rửa sạch vỏ ốc và thịt ốc, sau đó băm nhỏ thịt ốc.
Cho 300gr giò sống vào tô lớn, thêm thịt ốc, 3 tai nấm mèo băm nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê gừng, 5gr lá chanh cắt sợi. Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 1.5 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng trộn và quết đều tất cả nguyên liệu với nhau.
Sả cây rửa sạch, cắt thành khúc 7-8cm, tách riêng từng bẹ sả. Gập đôi bẹ sả cho vào giữa vỏ ốc bươu, dùng muỗng múc từng ít hỗn hợp giò sống ốc bươu nhồi vào vỏ ốc. Bỏ từng con ốc nhồi thịt vào xửng hấp hoặc nồi đất hấp khoảng 15 phút.
Nước mắm gừng: Giã nhuyễn 4 trái ớt, 10gr lá chanh, 20gr gừng và 3 muỗng canh đường. Sau đó cho tiếp 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Ốc bươu nhồi thịt ăn khi còn nóng là ngon nhất và kèm thêm rau thơm, rau răm, chuối chát và khế cắt lát. Từng miếng thịt ốc thơm lừng mùi sả chanh, chấm nước mắm gừng thấm đẫm đậm vị thật hấp dẫn và khó cưỡng. Trong những ngày cuối tuần trời mưa thì không nên bỏ qua món ngon đầy hấp dẫn này cho ông xã nhậu cùng bạn bè, hay đơn giản là thêm món ăn vặt xế chiều cho cả gia đình nhé!
Capricorn Dec 22 − Jan 19 Alias: Alias: The Goat February 18 (18/02) daily capricorn horoscope: summary capricorn daily Star 10/10 You might believe your initial reaction to a certain situation is one of overreacting but if you trust your intuition, then your inner voice should reassure you otherwise. An arrangement or equilibrium in an area of your might have been transformed from its previous state into a current one in ways that are a bit too quick for your liking. You need to be clearer about what does and doesnt suit you with the way things stand now and thats what the cosmos is assisting with. Read more... summary capricorn tomorrow Star 7/10 A perceived need to take sudden, immediate or even drastic action could override your usual sense of calmness and sensibility so dont...
Gemini May 21 − Jun 21 Alias: Alias: The Twins March 30 (30/03) daily gemini horoscope: summary gemini daily Star 8/10 It appears that a certain situation or arrangement you view as complex or vague is being made either or both due to you feeling hesitant where you felt confident or assured recently. If this is due to you focusing on what might go wrong with an agreement, then try to connect with what had you fired up about it in the first place. Your instincts were likely bang on back then. Read more... summary gemini tomorrow Star 9/10 You could have a decision to make surrounding how much of a solution or how much of a problem you can be where your association or involvement with someone is concerned. If theyre on a quest to stir gossip, then you have a choice regarding how in...
Comments
Post a Comment